Coba Resep Talam Udang dan Putri Terendam Yuk!

0
104
Foto. Andri Cipto Utomo

Talam udang dan kue putri terendam ialah dua kuliner yang memiliki cita rasa bersebrangan. Talam udang terasa gurih dan pedas berbeda dengan kue putri terendam yang memiliki sensasi rasa manis. Namun yang pasti, kedua jenis kudapan ini terasa lezat dan mampu menggungah selera makan Anda untuk segera melahapnya.

Penasaran seperti apa cara membuatnya? Berikut tim Mahligai-Indonesia ulas resep selengkapnya.

1Talam Udang

Talam Udang – Foto. Andri Cipto Utomo

Kue talam ialah kudapan yang bisa Anda temui di beberapa daerah di Indonesia, dengan beragam variasi rasa serta bahan campuran. Kue talam sendiri umumnya terbuat dari tepung beras ketan yang dimasak dengan santai dan gula lalu dikukus. Ciri khas talam ada pada tekstur yang lengket dan legit.

Bahan Utama
– 1 liter santan sedang
– 1 sdt garam atau secukupnya.
– 1 bubuk merica atau secukupnya
– 1 sdt bubuk jintan
– 2 gram sekerat kencur
– 1 kg tepung sagu
– 25 gram tepung beras

Lapisan Atas
– 600 ml santan kanil
– 200 gram tepung sagu
– 100 gram tepung beras
– garam secukupnya.
– 100 gram ebi, disangrai, dihaluskan sebagai taburan.
– 3 sdm seledri cacah dan cabe merah untuk taburan.

Cara Membuat
– Bersihkan dan cuci bahan-bahan yang diperlukan.
– Campurkan santan dan garam, bubuk merica, jintan, dan kencur. Didihkan kurang lebih 10 menit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dan saring.
– Campurkan tepung sagu dan tepung beras, tuangkan santan berbumbu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga rata. Tuangkan ke dalam ketan besar yang telah diolesi minyak goreng. Kukus hingga matang.
– Campurkan santan kanil dengan tepung sagu, tepung beras dan sejumput garam. Aduk hingga tercampur rata. Tuangkan di atas tahap tiga. Teruskan mengukus hingga matang. Angkat.
– Taburi permukaan kue talam dengan ebi, cabe, dan seledri cacah.

Baca Juga : Resep Kerak Telor: Kuliner Betawi Nan Melegenda

Back

LEAVE A REPLY