Sedap & Hangat di Musim Hujan

0
129
Sate Lilit - Mahligai

Menyajikan masakan yang memberi efek menghangatkan tubuh sangatlah tepat di saat cuaca mendung dan udara dingin seiring datangnya musim hujan. Kombinasi masakan berkuah dengan bumbu rempah seperti cengkih, kunyit, bawang, merica dan lainnya, selain menghangatkan tubuh juga bisa meningkatkan sistem daya tahan. Yuuuk, sejumlah menu berikut ini patut dicoba.

1SOTO PADANG

Tampilan Soto Padang – Mahligai

Masakan berkuah dari kaldu sapi dengan aroma bumbu rempah yang harum ini disajikan bersama irisan daging sapi has dalam yang sudah digoreng tipis-tipis kering yang crispy, bihun atau soun, ditambah perkedel kentang, serta irisan telur rebus. Disajikan selagi panas dengan tambahan kerupuk warna merah serta perasan jeruk nipis sesuai selera. Soto ini biasa disantap dengan nasi putih.

Bahan:
500 gram daging has dalam
150 ml minyak goreng
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 batang sereh
6 lembar daun jeruk
2 butir cengkih
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1 sendok teh merica
100 gram soun
10 buah perkedel kentang

Bumbu rebusan:
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
1 sendok teh merica
1 liter air

Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 cm kunyit
1 cm jahe

Cara membuat:

  1. Rebus daging bersama bumbu rebusan sampai empuk, angkat.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng irisan tipis-tipis potongan daging dalam minyak panas hingga kering (crispy), angkat sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan ke dalam air rebusan daging, tambahkan salam, cengkih, sereh, dll.
  4. Tambahkan garam, merica, penyedap rasa (chicken powder).
  5. Atur soun (yang telah direndam air panas) dan perkedel, tuangkan kuah soto dan sajikan bersama pelengkap lainnya.

Pelengkap: Daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, kerupuk merah Padang.

Back

LEAVE A REPLY