Slrrrp! Siap-Siap Lahap Sate Lilit dari Pulau Dewata Ini

0
21

Masakan yang memberi efek hangat tubuh bukan hanya datang dari santapan yang berkuah. Jika bosan Sate Ayam, bagaimana kalau lahap Sate Lilit? Eh, apa itu?

Ya, suasana yang suka hujan belakangan ini di siang menjelang sore hingga malam, menyisakan rasa dingin yang gak banget alias bikin perut keroncongan! Hahaha…

Jika kemarin-kemarin sudah melahap Soto Ayam dan Soto Padang, mungkin ini saatnya perut dan lidah merasakan sensasi bakar-bakaran alias makanan bakar yang panas!

Sate lilit, misalnya.

Salah satu kuliner khas Pulau Dewata ini, dalam pengolahannya melibatkan sembilan jenis bumbu dapur yang dicampur ke dalam cacahan daging atau ikan. Duh, bacanya saja sudah bikin perut bergoyang bak panggung dangdut, kan… Huhuhu!

Selain bawang putih dan bawang merah, kenikmatan citarasa sate lilit juga dihasilkan dari perpaduan bumbu rempah ketumbar, kemiri, lada, daun jeruk, pala, jintan, jahe serta kunyit.

Nah, asyik gak tuh, ada rempah-rempah, empon-empon yang pas banget untuk daya tahan tubuh terhadap berbagai virus!

Sate lilit biasanya disajikan bersama tiga macam saus. Selain saus kacang, kuliner ini juga lebih asyik disantap bersama saus lada hitam serta sambal dabu-dabu.

Hmmm… Sambal dabu-dabu.

Rasa rempah yang kuat pada sate lilit ini makin oke banget untuk ‘menghangatkan’ tubuh di saat cuaca mendung atau hujan. Apalagi disajikan selagi masih hangat.

Yuk, cekidot cara buatnya yang simpel banget ini…

Bahan:
500 gram ikan tengiri
1 butir kelapa parut
70 ml santan
Sereh untuk tusuk sate

Bumbu dihaluskan:
6 butir bawang putih
3 butir bawang putih
5 buah cabai merah buang biji
1 cm jahe
1 cm kunyit
1cm kencur
1 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk
2 sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Tumbuk ikan hingga halus.
  2. Tumis bumbu hingga harus, dinginkan. Campurkan bumbu tumis dalam adonan ikan hingga rata.
  3. Ambil satu sendok adonan, lilitkan pada batang sereh, sampai habis.
  4. Bakar adonan dengan api kecil hingga matang.
  5. Sajikan dengan sambal matah.

 

Pada akhirnya, siap disantap, deh!

Selamat menikmati, ya!

 

 

Tim Mahligai-Indonesia

 

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here